Purè di patate

Oggi vi propongo la ricetta del purè di patate, un contorno semplice e gustoso! Ottimo per accompagnare la carne. A me piace tantissimo, spesso per comodità si usa quello delle buste, liofilizzato per intenderci, pronto in pochi minuti. Quello preparato con le patate, fatto in casa però è tutta un'altra cosa!!! Pochi semplici ingredienti per preparare un super piatto.

Per il purè:

1 kg di patate rosse 

300 gr di latte

80 gr di burro

sale qb

noce moscata qb

Preparazione:

Pesare e lavare le patate, 

Cuocere con la bucia in abbondante acqua salata per 45/50 minuti in base alla grandezza.

Controllate di tanto in tanto la cottura delle patate inserendo una forchetta, quando entrerà con facilità saranno pronte.

Scolatele e sbucciatele ancora calde.

Tagliatele a tocchetti, poi passate nel passaverdure o nello schiacciapatate.

Mettere la purea in una pentola, aggiungete la noce moscata, il sale e il sale a pezzzettini.

Cuocere a fuoco basso mescolando, fino a quando il burro non si sarà distribuito omogeneamente. 

Aggiungere il latte bollente poco per volta e incorporarlo, non deve risultare liquido quindi regolarsi con il latte.

Il purè di patate è pronto, servire ben caldo!!!