Salmone con yogurt greco

Più che mai in questo ultimo periodo, lo yogurt greco viene pubblicizzato in continuazione, da quello bianco a quello con frutta. Incuriosita l'ho comprato. Lo yogurt greco ha una consistenza molto più denso rispetto al classico yogurt, si potrebbe quasi associare a quella del formaggio spalmabile, il sapore è leggermente acidulo ma fresco e comunque piacevole. A mio parere questo yogurt può essere usato in antipasti, primi, secondi, contorni, dolci ma anche così come è o accompagnato da frutta o cereali. Ispirata da questo alimento ho pensato di aggiungerlo al salmone. Ecco qui come ho fatto. 

Ingredienti (per 4 persone) 

8 pezzettini di salmone (2 a testa)

yogurt greco 16 cucchiaini 

sale Qb

qualche foglia di basilico

qualche rametto i timo

olio Qb

Preparazione:

- tagliare il salmone a pezzi 

- in una padella ampia, versare un filo d'olio e farlo scaldare

-aggiungere il basilico e il timo 

- mettere a cuocere il salmone, prima da lato della pelle

- lasciare dorare bene

- girarlo delicatamente dal lato della polpa e lasciare cuocere

- il salmone diventerà rosa chiaro

- ora servite il salmone e sopra a ciascun pezzo mettere un cucchiaino di yogurt greco

Buon appetito!!!